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Un menú -del primero al postre- con recetas elaboradas con hojaldre y masas

Un menú -del primero al postre- con recetas elaboradas con hojaldre y masas

Hojaldre, pasta brisa, sablé… todas ellas ofrecen un sinfín de acompañamientos dulces y salados. Así que, saca el rodillo y prepara estas ricas recetas.

Empanada de carne y espinacas

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 6 dientes de ajo
- 400 g de carne picada
- Espinacas
- Nuez moscada
- Orégano
- Perejil
- Vino blanco
- 1 huevo
- 4 placas de masa quebrada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

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Estofado con cubierta de hojaldre

La cubierta de hojaldre va muy bien con recetas de cremas y sopas. Puedes quitar un trocito de masa del centro para que se vea el contenido.

Dificultad: Media. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):- 400 g de ternera
- 2 zanahorias
- 6 cebollitas francesas
- 1,8 dl de vino tinto
- 1 lata de tomate triturado
- Laurel
- Tomillo
- Aceite de oliva
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
- Pimienta negra
- Sal

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BUEN TRUCO. Para hacer la cubierta, estira el hojaldre hasta obtener un grosor de medio centímetro y corta la masa con ayuda de un molde redondo.

Saquitos de hojaldre rellenos de pollo

Dificultad: Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 personas):- 1 lámina de hojaldre
- 4 muslos de pollo
- 50 g de queso semicurado
- 100 g de queso crema
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 12 tomates cherry
- Semillas de sésamo
- 1 huevo batido
- Sal
- Pimienta negra

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Otra idea! También puedes acompañar los muslos con un medallón de foie y una mezcla de jamón serrano, champiñón y cebolla.

Tartaleta de espárragos

Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (4 personas):- 1 lámina de hojaldre
- 2 huevos
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 6 espárragos blancos
- 1 dl de nata
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
- Sal
- Pimienta negra

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Tarta de frambuesas

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 personas):Para la masa sablé:- 200 g de harina
- 120 g de mantequilla pomada
- 80 g de azúcar glas
- 25 g de almendra en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Sal
- 1 huevo
Para el relleno:- 400 g de frambuesas
- 75 g de azúcar
- 75 g de almendras en polvo
- 1 huevo
- 75 g de mantequilla
- 20 g de Maizena
- Azúcar glas

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Súper SANA! Prepara esta tarta con fresas, kiwis, plátano y mandarina. La fruta no se hornea, por lo que conserva todas sus vitaminas y minerales.

Si lo prefieres, sustituye la crema de almendras por mermelada de frambuesa, natillas, nata montada o chocolate negro.

Tarta de moras

Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 personas):- 1 lámina de masa quebrada de 250 g
- 150 g de moras
- 2,5 dl de leche
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 60 g de mantequilla
- Azúcar glas

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