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Guía de hierbas aromáticas para cocinar

Guía de hierbas aromáticas para cocinar

El eneldo

Es perfecto para aderezar pescados como el salmón, verduras como la zanahoria o el pepino e, incluso, para dar sabor a las salsas de yogur. Puedes combinarlo con otras especias como la canela, el clavo, el jengibre, el laurel o el perejil. Sus mejores usos? En quesos crema, ensaladas de verdura y estofados.

La albahaca

Ideal para dar sabor a las carnes de pavo, pollo y res. Además, añade personalidad a un plato frutal con frambuesas o fresas. Combínalo con tomillo, hinojo u orégano. Es perfecto para la cocina italiana (pastas) y salsas de tomate o salteados.

El orégano

Acepta casi cualquier plato, sobre todo, las carnes. Puedes combinarlo con laurel, tomillo, mejorana, albahaca o hinojo y es más que ideal en salsas de tomate para pizza.

La menta

Puedes usarlo no sólo en postres sino también en platos con carne de cerdo y para aderezar patatas. Es un gran aliado junto a la manzanilla, el pimentón, el comino o el jengibre y añade fuerza a aceites de canola, nogal o coco. Otros usos? Pruébalos para aderezar quesos para untar o tipo cottage.

La salvia

Muy recomendable para aderezar frutas dulces, verduras, quesos o pescados fritos además de carnes como la de cerdo o pavo. Es ideal para mezclar con limón y ajedrez. Prueba a incluirla en tus recetas de hamburguesas y rellenos.

El romero

Añade un increíble sabor a los tomates, las espinacas, patatas champiñones y pescados y carnes a la plancha. Puedes combinarlo con otras especias como el tomillo o el orégano. Junto al ajo, es perfecto para crear salsas y rellenos.

El cilantro

Ideal con carnes y encurtidos. Alíalo con jengibre, nuez moscada, cardamomo o comino y prueba a incluirlo en tus recetas de ensaladas y cocina mexicana.